とっても気になっていることがあります。
最近話題の「トランス脂肪酸」です。
脂肪酸、はとってもよくわかりますし普通に誘導体化して分析したりしていますが、こやつはいったい何者なんでしょう・・・。
ボスも、不飽和脂肪酸の中でも特に「トランス」があかんのはなんでやねん、とかどこに二重結合入ってるねんとかブツブツいうてはりました。いや、確かにそう！
今度調べてみよう。
こういうのは、アメリカが一番初めにやいのやいの言い出すんよなぁー。
もう7月かと思うとテンションが下がります。
論文の推敲がまったくもって進みません。
はーぅ。
